Nohutlu Patlıcan Yemeği

 

Patlıcanları alacalı soyun, küp küp doğrayın, tuzlu suda bir süre bekletip, yıkayın. Yemeklik doğranmış soğanı, yemeklik doğranmış yeşil biberi ve kırmızı kapya biberini tencereye alın. Sıvı yağ ekleyip kavurun. Küçük küp doğranmış sarımsakları ilave edip birkaç saniye kavurun. Kışlık domates püresini ilave edip pişirin. Patlıcanları ilave edip karıştırın. Yeterince sıcak suyu, haşlanmış nohudu, pul biberi, karabiberi, tuzu ekleyip yemeği pişirin.