120gr. Makarna
Kıymalı karışım için:
100-150gr. Kıyma
1 Küçük soğan (küçük küp doğranmış)
Küçük bir parça kapya biberi (küçük küp doğranmış)
Küçük bir parça yeşil biber (küçük küp doğranmış)
Maydanoz (ince doğranmış)
1 Kâse kışlık domates püresi
Sıvı yağ, tuz
Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, isot
Beşamel sos için:
1 Su bardağı süt
1 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Biraz sıvı yağ, tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı: Makarnayı haşlayın, süzün ve soğuk sudan
geçirin. Kıymalı karışımı hazırlamak için, soğanı biberleri tavaya alın. Sıvı
yağ ekleyip sebzeleri kavurun. Kıymayı ilave edip kavurun. Maydanozu
baharatları, tuzu ilave edip karıştırın. Domates püresini ekleyip pişirin.
Kıymalı karışımı ocaktan alıp, haşlanmış makarna ile karıştırın. Yağlanmış
küçük bir fırın kabına koyup yayın. Beşamel sosu hazırlamak için, küçük bir
tavaya yağları alıp tereyağını eritin. Unu ekleyin ve sarartmadan hafifçe
kavurun. Sütü, tuzu ilave edin. Sürekli karıştırarak sosu pişirin ve ocaktan
alın. Hazırlanan sosu, fırın kabındaki kıymalı makarnanın üzerine döküp yayın.
Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Kaşarlar eriyene ve üzeri hafifçe
kızarana dek fırında pişirin.
Yorumlar
Yorum Gönder