Ispanağı doğrayın, yıkayın, haşlayın ve fazla sularını
sıkın. Yemeklik ince doğranmış soğanı, sıvı yağla birlikte kavurun. Kıymayı
ilave edip kavurun. Haşlanmış ıspanağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, kırmızı
toz biberi, isotu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp kavurun. Yufkaları ikiye
kesin. Ortalarına kıymalı ıspanaklı içten koyun. Kare gözleme şekli verin. Sacda
veya yanmaz tavada, yağsız olarak arkalı önlü pişirin. Gözlemelerin üzerlerine
sıvıyağ, tereyağı veya margarin sürün.
Yorumlar
Yorum Gönder