Ana içeriğe atla

Özgürce

Bu Blogda Ara

Baharatlı Soğan Mezesi

tarih: Aralık 02, 2024

1 Büyük soğan (piyazlık doğranmış)

1 Tatlı kaşığı salça

Sıvı yağ, tuz

Karabiber, pul biber, kekik

Kırmızı toz biber, isot, nane

Yapılışı: Soğanı ve yağı tavaya alıp soğanı kavurun. Baharatları ekleyip kavurun. Salçayı, tuzu ekleyip kavurun ve ocaktan alın.

Baharat Mezeler Soğan

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Yayınlar

Tahinli Pekmezli Diyet Muffin

Tahinli pekmezli diyet muffinin ununu, göz kararı koyduğum için ununu biraz kaçırmışım. Biraz süt ekleyince, 3 adet muffin beklerken 4 adet muffin çıkı. Malzemeleri çoğaltarak daha çok pekmezli tahinli muffin elde edebilirsiniz. Ayrıca keklerinize unu fazla kaçırdığınız zaman, biraz süt ilave ederek kek hamurunu istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Tahinli pekmezli muffine yağ ilave etmedim. Bence tahinin yağı yeterli, ek yağ koymaya gerek görmedim. 1 Yumurta 1 Yemek kaşığı dolusu yoğurt 2 Yemek kaşığı süt 3 Yemek kaşığı dolusu pekmez 2 Yemek kaşığı dolusu tahin 1 Çay kaşığı dolusu kabartma tozu 5 Adet İran hurması (küçük küp kesilmiş) Aldığı kadar tam buğday unu Üzeri için: Ceviz içi Yapılışı: Sıvı malzemeleri bir kâseye koyup çırptım. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırdım. Küçük doğranmış ve una bulanmış hurmayı (hurmayı suda bekletmedim) hamura ilave edip karıştırdım. Hamuru muffin kalıplarına koydum ve üzerlerine ceviz koydum. Fırında pişirdim.

Karamelli Şeftalili Kek

Kek hamuru için: 3 Yumurta 1 Su bardağı süt 1 Su bardağı şeker 2 Su bardağı elenmiş un Yarım su bardağı sıvı yağ 1 Vanilya 1 Kabartma tozu Karameli için: 2 Yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı şeker Ayrıca: 3 Şeftali Yapılışı: Şeftalileri yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimleyin. Pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye şeftalileri dizin. Karameli hazırlamak için, tereyağını yanmaz tavaya alıp eritin. Yarım su bardağı şekeri ilave edip, karamel kıvamına gelene dek pişirin. Karameli şeftalilerin üzerlerine dökün. Soğumasını bekleyin. Kek hamurunu hazırlamak için, yumurtaları ve şekeri kâseye alın. Mikserle iyice çırpın. Yağı, sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı koyup pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırlanan kek hamurunu, karamelli şeftalinin üzerine dökün. Karamelli şeftalili keki fırında pişirin. Keke kürdanı batırın, kuru çıkarsa kekiniz pişmiştir.

Fırında Soslu Karnıbahar (Diyet)

Karnıbaharı değişik ve diyete uygun pişirmek isteyince, ortaya fırında soslu karnıbahar çıktı. Fırında soslu karnıbahar lezzetli, doyurucu ve hafif bir yemektir. 1 Küçük karnıbahar Sosu için: 1 Yumurta 2 Yemek kaşığı dolusu tam buğday unu Yeteri kadar su Çeyrek çay kaşığı karbonat İsot, tuz, karabiber, pul biber Kırmızı toz biber Üzeri için: 70gr. Kaşar peyniri rendesi 1 Küçük kırmızı soğan Yapılışı: Sos malzemelerini bir kâseye alıp çırptım. Boza kıvamında bir sos olacak. Karnıbaharı çiçeklere ayırıp, tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşladım. Karnıbaharı süzüp, pişirme kâğıdı serilmiş küçük bir fırın kabına yaydım. Üzerine sosu döktüm. Üzerine kaşar peyniri rendesini serptim. Üzerine ince piyazlık doğranmış soğanı (soğanı katlarından ayırdım) serptim. Fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Tuzlu Pankek (Diyet)

Diyet yapanlar için de uygun olan bu tuzlu pankeki çok seviyorum. Bence çok lezzetliler. Diyet yaptığım zamanlarda haftada 1-2 kez pişiriyorum. Yanında sadece 1 salatalık 1 domates tüketiyorum. Diyet pankeki bazen tam buğday unuyla bazen Kenton nohut unuyla hazırlıyorum. Yumuşacık puf puf oluyorlar (özellikle nohut unuyla hazırlananlar). Tuzlu diyet pankek 1 kişiliktir, isteyenler malzemeleri çoğaltarak hazırlayabilirler. 1 Yumurta 20gr. Tam buğday unu veya Kenton nohut unu Çeyrek çay kaşığı karbonat 30gr. Süzme peynir veya yarım yağlı peynir Birkaç dal maydanoz (ince doğranmış) Tuz, pul biber 2-3 Yemek kaşığı su veya süt Ayrıca: 1 Tatlı kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Yumurtayı, peyniri, maydanozu peynir ezilene kadar karıştırdım. Unu, suyu, tuzu, pul biberi, karbonatı ekledim. Koyu kek hamuru kıvamında bir hamur oldu. Yanmaz tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağını koyup kızdırdım. Tavaya birer yemek kaşığı pankek hamurundan koyup, arkal...

Tavuk Ciğerinden Arnavut Ciğeri-Maydanoz Piyazı

Arnavut ciğeri için: 1 Paket tavuk ciğeri 3 Orta boy patates Sıvı yağ, un Tuz, karabiber, pul biber Kırmızı toz biber, kekik Maydanoz piyazı için: Soğan, maydanoz Tuz, sumak Yapılışı: Maydanoz piyazını hazırlamak için, soğanları soyup yıkayın ve az tuzla ovun. Tekrar yıkayıp fazla sularını sıkın. Doğranmış maydanozu, sumağı, gerekirse tuzu ilave edin ve karıştırın. Arnavut ciğerini hazırlamak için, tavuk ciğerini yıkayıp ve iri küpler halinde doğrayın. Ciğerleri una bulayıp, kızdırılmış yağda kızartın peçetede fazla yağlarını alın. Patatesleri de küp küp doğrayıp kızartın ve peçetede fazla yağlarını alın. Bir kâseye ciğeri, patatesi, baharatları koyup karıştırın. Arnavut ciğeriyle maydanoz piyazıyla birlikte servis yapın.

Pöç Haşlama

Bizimkiler pöç almışlar, ben de haşlamasını pişirmek istedim. You tube’da tariflere bakarken Anadolu Yemekleri- Aydın Aşık kanalında pöç haşlama tarifini buldum. Pöç haşlamaya baharatları kendi damak tadımıza göre koydum. Değişik olarak içine irice doğradığım kereviz sapları ilave ettim. Tarif güzel leziz bir tarifti, bizimkiler çok beğendiler. Ama pöç eti benim damak tadıma uygun değildi, pöç etinin tadı bana biraz ağır geldi. Çok geç pişen bir yemektir, isterseniz düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Ben düdüklü tencere kullanmadığım için normal tencerede pişirdim. 1kg. Pöç 1 Büyük havuç (iri doğranmış) 2 Büyük soğan (4’e kestim) 1 Büyük patates (iri doğranmış) Kereviz sapları (iri doğranmış) Birkaç sarımsak (iri doğranmış) 1 Yemek kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber, pul biber Kekik, biberiye, kırmızı toz biber Yapılışı: Etleri yağsız olarak rengi dönene dek hafifçe kavurdum. Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırdım. Yağa soğanları ve hav...

Çikolatalı Havuçlu Toplar

Artmış dutlu keki değerlendirmek için hazırladığım çikolatalı havuçlu toplar nefis oldular. Havuçlu karışım sıcak olduğu için damla çikolata karıştırırken eridi ve havuçlu topların lezzetine lezzet kattı. 4 Küçük havuç (200gr.) 200 Grama yakın dutlu kek (180gr.) 1 Kahve fincanı Antep fıstığı içi (bütün olarak kullandım) 1 Avuç damla çikolata 1 Avuç hindistan cevizi rendesi 3 Yemek kaşığı şeker Yapılışı: Havuçları rendeleyip, şeker ilave ettim ve havuçlar suyunu çekene dek pişirdim. Ocaktan alıp, ufalanmış keki ve diğer malzemeleri ilave edip karıştırdım. Toplar hazırladım ve birkaç saat beklettikten sonra servis yaptım.

Tam Buğday Unlu Mısır Unlu Poğaça

Mısır unlu hamur işlerini çok seviyorum. Poğaçama farklı bir tat katmak için, tam buğday unu ve mısır unu koydum. Tam buğday unlu ve mısır unlu poğaçam harika oldu. Tereyağını erittikten sonra 2 yemek kaşığı koydum. 2 Yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 Yumurta, tuz 3 Yemek kaşığı süt 2 Yemek kaşığı yoğurt Yarım paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı dolusu haşhaş Aldığı kadar tam buğday unu ve mısır unu İçi için: Dil peyniri (ince küçük küp kesilmiş) Süzme peyniri, lor peyniri Yapılışı: Peynirli harç malzemesini karıştırdım. Poğaçanın hamurunu hazırlamak için ayrı bir kâsede önce sıvı malzemeleri karıştırdım. Sonra da kuru malzemeleri ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurdum. İçlerine peynirli içten koyup, poğaça şekilleri verdim. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve çörekotu serptim. Fırında pişirdim.

Tam Buğday Ekmeği

Instagram’dan takip ettiğim Betella’nın hangi tarifini denediysem çok beğendim. Puding, t ahinli altın kek , tam buğday ekmeği , fıstık ezmeli kurabiye, brownimsi Betella’nın denediğim tariflerinden. Tam buğday ekmeği diyete uygun çok leziz bir ekmek. Tam buğday ekmeğinin hamurunu dinlendirdikten sonra hamur parçalarını otuzar gram tartıp, yuvarlayıp pişiriyorum. Tam buğday ekmeğini istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz, isterseniz baton kek kalıbında pişirebilirsiniz. Ekmek bayatlamasın diye fazlasını derin dondurucuya kaldırıyorum (Betella’nın tavsiyesiyle), lazım oldukça derin dondurucudan çıkarıp kullanıyorum. 4 Su bardağı tam buğday unu 1 Su bardağı süt Yarım su bardağı su 1 Paket instant maya 1 Tatlı kaşığı bal 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Yumurta 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Yapılışı: Su ve süt karışımını hafif ılıttım. Balı ekleyip karıştırdım. Unu derin bir kaba aldım, ortasını açtım ve ortaya mayayı koydum. Sıvı karışımı mayanın üzerine ilave ettim ve...

Fransız Ekmeği

Tereyağını ve tereyağlı tarifleri çok seviyorum. Fransız ekmeği de o tariflerden biri. You tube’da Mutfak Dili adlı kanalda görüp hemen denediğim, Fransız ekmeğinin tadına bayıldım. Tarifin yapılışında az değişiklikler yaptım. Fransız ekmeği yumuşacık, puf puf, mis gibi tereyağlı tadıyla harikaydı. Minik Fransız ekmekleri özellikle kahvaltılara çok yakışıyor. 1 Çay bardağı ılık süt 1 Çay bardağı ılık su 1 Tatlı kaşığı kuru maya (instant maya kullandım) 1 Tatlı kaşığı şeker 1 Çay kaşığı tuz Aldığı kadar un 50gr. Yumuşak tereyağı Üzeri için: Un ve tereyağı (biraz sert tereyağı kullandım) Yapılışı: Sütü, suyu, mayayı, şekeri karıştırdım. Unu, tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurdum. Hamuru tezgâhın üzerine alarak elimle biraz açtım. Üzerine 50gr. tereyağı sürdüm. Hamuru tekrar yoğurup, tereyağını hamura iyice yedirdim. Hamurun üzerini streç folyoyla örterek, 1 saat dinlendirdim. Hamuru elle biraz açtım ve 8 üçgen parçaya kestim. ...

Blogger tarafından desteklenmektedir