2 Patlıcan
3 Domates (soyulmuş ve küp kesilmiş)
4-5 Sivri biber (yemeklik doğranmış)
5-6 Diş sarımsak (bütün olarak kullanılacaklar)
1 Soğan (piyazlık doğranmış)
1 Kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı şeker, tuz
Yapılışı: Patlıcanları alacalı, soyup küp doğrayın. Tuzlu
suda bekletip yıkayın. Soğanları tencereye koyup yayın. Üzerine patlıcanların
yarısını koyun. Biberleri, sarımsakları koyun. Domatesleri yarısını koyup,
üzerine kalan patlıcanları ve kalan domatesleri koyup yayın. Şekeri ve tuzu serpin.
Zeytinyağını üzerine gezdirin. Yeterince su döküp, üzerine kapağını kapatın. Sebzeler
yumuşayıp çok az suyu kalana kadar pişirin. Soğuk servis yapın.
Yorumlar
Yorum Gönder