Patlıcanları alacalı soyun. Boydan ince dilimleyin ve
enlemesine 3 parçaya kesin. Tuzlu suda bekletip yıkayın. Bir kâseye yumurtaları
kırın. Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, isot, kekik ve kajun
baharatı ilave edip çırpın. Patlıcanları sırasıyla una, baharatlı yumurtaya ve
pankoya bulayıp kızartın. Peçetede fazla yağlarını alın ve yoğurtla birlikte
servis yapın.
Yorumlar
Yorum Gönder