Taze Fasulyeli Fit Börek

 

Taze fasulyeli fit böreğin tarifini İnstagram’dan Derya’nın Sağlıklı Dünyası adlı sayfadan aldım. Tarifte biraz değişiklikler yapıp, kendi damak tadımıza göre hazırladım.

 

2 Büyük yumurta

200gr. Taze fasulye

2 Yemek kaşığı dolusu tam buğday unu

2 Yemek kaşığı dolusu nohut unu

1 Yemek kaşığı sıvı yağ

1 Yemek kaşığı dolusu ufalanmış tulum peyniri

1 Kalın dilim kaşar peyniri

Çay kaşığının ucuyla karbonat

Tuz, karabiber, pul biber

İsot, kırmızı toz biber

Yapılışı: Fasulyeleri yıkayın, uçlarını temizleyin, boydan ince dilimleyin, haşlayın, süzün, soğuk sudan geçirin ve sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Bir kâseye yumurtalarla, karbonatı koyup iyice çırpın. Unları, tuzu, baharatları, rendelenmiş kaşarı, tulu peynirini ekleyip karıştırın. Koyu kek kıvamına gelene dek su ilave edin. Haşlanmış fasulyeyi de ekleyip karıştırın. Yanmaz tavayı yarım yemek kaşığı sıvı yağla yağlayın. Fasulyeli karışımı tavaya döküp yayın. Üzerine kapak kapatın ve kısık ateşte pişirin. Tavayı kalan yağla tekrar yağlayın ve böreğin üstünü de pişirin.