Köftesi
için:
400gr.
Kıyma
1
Yumurta
1
Büyükçe soğan (rendelenmiş)
3
Yemek kaşığı tepeleme un
Maydanoz
(ince doğranmış)
Tuz,
karabiber, pul biber, isot, nane
Kırmızı
toz biber, kimyon, kişniş
Ayrıca:
1
Kâse patates kızartması
1
Kâse biber kızartması
Sosu
için:
3
Yemek kaşığı dolusu küp doğranıp tereyağında kavrulmuş soğan
1
Kâse domates püresi (kışlık olanlardan)
3-4
Diş sarımsak (rendelenmiş)
Sıvı
yağ, tuz, Karabiber, kekik
Pul
biber, isot, kişniş, fesleğen
1,5
Su bardağı su
Yapılışı:
Köfte malzemelerini bir kâseye alıp yoğurdum. Köfte hamurunu 30 dakika
buzdolabında beklettim. Köfte hamurum biraz cıvık olduğu için tavaya birer
yemek kaşığı koyup pişirdim. Peçede yağlarını aldım. Sosu için, Sıvı yağda
sarımsakları hafifçe kavurdum. Domates püresini, baharatları, tuzu, kavrulmuş
soğanı ekleyip pişirdim. 1,5 Su bardağı su ekledim ve 1 taşım kaynattım. Fırın
kabına köfteleri dizdim. Aralarına kızarmış biberleri koydum. Üzerine kızartmış
patatesi koydum. Üzerine sosu döküp fırında pişirdim.
Yorumlar
Yorum Gönder