Fırında Erişte

 

Fırında erişteyi, kekikli uzun erişteden hazırladım. Siz normal uzun erişteden hazırlayabilirsiniz. İsterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz. Ben kaşar peyniri kullanmadım.

 

1 Paket erişte (300gr.)

1 Kâse süzme peynir (maydanoz ilave edilmiş)

Beşamel sos için:

1 Yemek kaşığı dolusu tereyağı

2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ

2 Silme+1 yemek kaşığı dolusu un

3 Su bardağı süt, tuz

Yapılışı: Beşamel sosu hazırlamak için, yağları tavaya alıp eritin. Unu ilave edip, sarartmadan hafifçe kavurun. Sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak göz göz olana dek pişirin. Erişteyi haşlayın, süzün, yağlanmış fırın kabına yayın. Üzerine maydanozlu peyniri koyun. Beşamel sosu üzerine döküp yayın. İsterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.