Tavuk budunu
kemiklerinden ayırıp, derili olacak şekilde bifteklik hale getirin. Tavuk etini
sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya, çıtır pane harcına bulayın. Kızdırılmış
sıvı yağda kızartın. Patates püresini hazırlamak için, Patatesleri haşlayın, soyun,
ezin veya rendeleyin. Tereyağını tavaya alıp eritin. Patatesi, biraz sütü,
tuzu, karabiberi ekleyin. Patates sütü çekene dek pişirin. Kapya biberlerini
közleyin ve temizleyin. Soğanları piyazlık doğrayıp, sumakla karıştırın. Ekmek
arasına sırasıyla kızarmış tavuk etini, patates püresini, közlenmiş kapya
biberini, sumaklı soğanı, marul yapraklarını koyun.
Yorumlar
Yorum Gönder