Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası

 

Kıymalı arpa şehriye çorbasında yağ kullanmadım. Daha hafif ve leziz bir çorba oldu. İsterseniz kıymayı kavururken biraz sıvı yağ ilave edebilirsiniz. Benim kıymam yağlı olduğu için yağ kullanmadım.

 

200gr. Kıyma

1 Çay bardağı arpa şehriye

1 Yeşil biber

2 Diş sarımsak

1 Küçük boy kapya biberi

Küçük bir parça pırasa

1 Kâse domates püresi (kışlık olanlardan ev yapımı)

Birkaç dal maydanoz

Tuz, pul biber, nane

Yapılışı: Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri, kıymayı, küçük bir tencereye alıp birlikte kavurun. Domates püresini ekleyip pişirin. Yeterince suyu, arpa şehriyeyi, doğranmış maydanozu, tuzu ve baharatları ilave edip çorbayı pişirin.