Ispanalı Havuçlu Börek

 

Ispanaklı böreğe havuç çok yakıştı. Ispanaklı havuçlu börek hafi ve çok lezzetli oldu.

 

3 Yufka

Sosu için:

2 Yumurta (1sarısı üzerine)

1 Su bardağı süt

Sıvı yağ (az yağ kullandım)

İçi için:

Süzme peynir

Havuç rendesi

Az haşlanıp suyu sıkılmış ıspanak

Tuz, karabiber, pul biber

İsot, kırmızı toz biber

İnce doğranmış maydanoz

Yapılışı: İç malzemesini (ıspanak soğuk olacak), bir kasede karıştırın. Sos malzemesini de ayrı bir kasede çırpın. Yufkaları iri parçalara kesin. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye, 2 kat yufkayı aralarınına sostan sürerek koyun. Üzerine tekrar sostan sürün. Üzerine ıspanaklı içten serpin. Yine 2 kat yufkayı aralarına sostan sürerek tepsiye koyun. Elinizdeki malzeme bitene dek bu şekilde devam edin. Üzerine kalan sosu sürün. 1 Yumurta sarısı sürün. Haşhaş serpip, fırında pişirin.