Patatesli Tava Böreği

Tava böreğinin en lezzetlilerinden olan patatesli tava böreği, sık sık pişirdiğim ve sevdiğim bir börektir.

2,5 Adet yufka

Sosu için:

1 Su bardağı süt

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

1 Yumurta

İçi için:

4 Adet haşlanıp ezilmiş patates

1 Orta boy soğan (yemeklik ince doğranmış)

Az salça

1 Yemek kaşığı tereyağı

Maydanoz (ince doğranmış)

Tuz, karabiber, pul biber

Nane, kırmızı toz biber

Yapılışı: Sos malzemelerini bir kâseye alıp çırpın. Harcını hazırlamak için tereyağında soğanı kavurun. Salçayı ilave edip kavurun. Patatesi koyup kavurduktan sonra baharatları, tuzu, maydanozu ekleyin. 1-2 Dakika daha çevirin ve ocaktan alın. İri kesilmiş yufkaların yarısını, yağlanmış yanmaz tavaya aralarına sostan sürerek koyun. Üzerine patatesli içi yayın. Kalan yufkaları aralarına sostan sürerek tavaya koyun. Üzerine kapak kapatın. Kısık ateşte arkalı önlü pişirin.