1 Kişilik Diyet Kek

1 Kişilik diyet kek evde kimse olmadığı zamanlarda diyet kaçamak yapmak isterseniz veya evinizde sizden başka kimse diyet kek yemiyorsa yapabileceğiniz yumuşacık nefis bir kektir.

1 Yumurta

2 Yemek kaşığı süt

2 Yemek kaşığı sıvı yağ

2,5 Yemek kaşığı harnup (keçi boynuzu) pekmezi

1 Yemek kaşığı yoğurt

1 Çay kaşığı dolusu kabartma tozu

Aldığı kadar tam buğday un

5 Adet İran hurması

Üzeri için:

Elle iri kırılmış Antep fıstığı

Yapılışı: Yumurtayla pekmezi bir kâseye alın ve mikserle iyice çırpın. Sütü, yağı, yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu edip karıştırın. Ilık suda bekletildikten sonra küçük küçük doğranmış, hurmaları da kek hamuruna katıp karıştırın. 1 Adet sütlaç kabına kek hamurunu dökün. Üzerine Antep fıstığı serptikten sonra fırında pişirin.